麻辣干锅该怎样来制作呢

　　很多的人喜欢吃麻辣的食物，现在很多的人喜欢吃一些麻辣烫、麻辣面、麻辣干锅等等，因此想要吃这些食物的人可以来学习一下，这样就可以自己来制作了，尤其是很多的人喜欢吃麻辣干锅，那么麻辣干锅该怎样来制作呢？那么下面我就为大家来介绍一下该如何来进行制作吧。

　　通常是肉腌制好，先炸过，放调料炒香，煮好，然后直接放锅里，锅底垫一些蒜苗，或者是直接放锅里。开小火慢慢的煮，要不停的翻动，要是太干了，就加啤酒，一面吃，一面加啤酒。

　　材料：

　　鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）

　　啤酒一瓶，米酒

　　水发木耳、香菇

　　葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。

　　首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。

　　锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。

　　然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。

　　煎到两面都金黄，肉的水分稍干。

　　（如果能先过油是最香的啦）

　　把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。

　　然后和鸡肉捞在一起翻炒。

　　然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。

　　焖到汤汁基本收干，将米酒从上淋下至香气溢出即可

　　锅里铺好蒜苗，豆苗，大白菜，香菇，另外还有金针菇。

　　以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，想要吃并且喜欢吃麻辣干锅的人可以来尝试学习制作一下吧，这样就能够经常的吃到自己制作的食物了，并且自己制作的麻辣干锅不会出现食材不新鲜的情况发生，因此如果有哪些不了解的人可以来咨询我进行学习。