蒲公英菜谱

　　蒲公英是一种非常漂亮又常见的植物，其花絮轻轻一吹便能向四周飞散，画面唯美。蒲公英除了作为一种观赏性植物还能作为茶品，甚至还能把它搬上餐桌做成菜式。在中国人民的手里，蒲公英发挥了其作为菜式的最大的作用。接下来我们就一起来看看蒲公英的相关菜谱吧。

　　一、拌蒲公英

　　材料

　　蒲公英、辣椒油、香油、麻辣油、糖、味精、海鲜酱油。

　　做法

　　1、将新鲜的蒲公英去根，清洗干净。把水沥干。

　　2、撒上盐用手抓匀，放置15分钟左右。

　　3、腌制好的蒲公英，用手把水挤干净。

　　4、放入少许糖、味精，一两滴香油、麻辣油、辣椒油，海鲜酱油稍微多些，拌均匀即可。

　　二、蒲公英拌香干

　　材料

　　新鲜蒲公英300g，香干300g，盐，糖，醋，麻油

　　做法

　　1）蒲公英洗净后用油盐水焯一下，凉后切碎；

　　2）香干用开水煮软，凉后切丁；

　　3）把以上材料混合后加盐，糖，醋调味，吃时加香油。

　　三、蒲公英猪肉饺子

　　食材

　　主料

　　蒲公英500g

　　猪肉300g

　　面粉500g

　　辅料

　　油适量

　　盐适量

　　花椒粉适量

　　葱适量

　　姜适量

　　酱油适量

　　味精适量

　　步骤

　　1、猪肉剁成肉馅，放入适量盐、酱油、味精、花椒粉、油、葱姜末拌匀

　　2、蒲公英解冻，挤干水分备用

　　3、将蒲公英剁碎4剁好的蒲公英放入肉馅里拌匀

　　4、剁好的蒲公英放入肉馅里拌匀

　　5、面粉用清水和成面团，放一旁饧10分左右，然后搓成长条状

　　6、揪成小剂子

　　7、按扁，用擀面杖擀成面皮

　　8、取一面皮，放入适量的馅

　　9、对折，捏成饺子

　　10、锅中水烧开下入饺子煮熟即可

　　小贴士

　　拌馅时要始终顺一个方向搅拌，这样馅会香

　　烧水时锅中放入大葱段（或者放盐），这样煮饺子不会粘