猪蹄黄花菜的做法

　　没想到吧，原来猪蹄还可以和黄花菜相互结合，这样制作而成的美食将会是世界上比较养生食材的一种，黄花有的人不知道，黄花还具有药效，并且是很强的药效，是可以用来治疗疾病的药物，黄花晒干之后成为药物，不过新鲜的黄花就可以当成是美食了，可以和很多食物搭配，黄花跟猪蹄结合可以炖汤吃，那么这个黄花猪蹄的做法有哪些呢？

　　做法一

　　美食材料

　　主料：猪蹄一只、干黄花菜2两左右

　　配料：生菜一颗、大蒜一小把

　　调料：姜片、桂皮、八角、香叶、草果、生抽、老抽、酒、糖各适量

　　美食做法

　　1：事先把干黄花菜浸泡一小时。

　　2：用刀刮蹄子皮，把杂毛处理干净。锅入水，把蹄子焯一下，去除血水，冲洗干净

　　3：热锅下少油，加糖炒糖色（如家中有老人可改用木糖醇，炒出来的是淡淡的黄色）

　　4：在糖色里加水，加上所有的香料，大蒜，生抽，老抽，木糖醇放入蹄子炖吧（如果是小蹄子煮一个半小时即可）

　　5：煮了一个半小时后加上黄花菜继续煮一个小时

　　6：到汤汁发稠的时候就差不多好了，往肉皮上淋汁水，最后大火收汁，出锅

　　做法二

　　原料：猪蹄1只，干黄豆25克，花生米25克，干黄花菜50克。

　　制作方法：

　　1、猪蹄去毛刮干净，剁成块。

　　2、将干黄花用温水泡发，用清水或温水进行多次浸泡清洗，去硬头，然后切成两段。

　　3、干黄豆洗净，水发；花生洗净。

　　4、猪蹄、黄花菜，黄豆、花生米加水同煮，先用大火煮开，再改用文火炖至猪蹄烂熟即可。

　　功效：猪蹄、黄豆、花生营养丰富，含大量蛋白质和钙，能补血通乳；黄花菜不但含有丰富的蛋白质，还含有大量的维生素B1、B2等营养成分，有行气、止血、催乳的功效，适用于治疗产后乳汁不通或乳汁缺少。产后乳汁不下，用黄花菜炖瘦猪肉食用，极有功效。

　　做法三

　　黄花菜炖猪蹄

　　主料：猪蹄750g、黄花菜150g

　　辅料：精盐10g、桂皮5g、八角5g、生姜20g

　　步骤：

　　1、用刀子把猪蹄刮剃干净。

　　2、把猪蹄平放在菜板上，用菜刀自趾端切开。

　　3、把猪蹄竖立起来，用刀沿骨缝劈成两片。

　　4、买猪蹄，要买这种带蹄筋的。

　　5、用刀把猪蹄自骨缝处下刀，斩成大段。

　　6、锅里倒入清水，倒入猪蹄块煮开，焯水去脏污。把焯过水的猪蹄块捞出，冲掉浮沫倒入苏泊尔压力快锅。

　　7、放入八角、桂皮，生姜。

　　8、倒入没过猪蹄的开水。

　　9、盖上苏泊尔压力快锅锅盖，大火煮开压5分钟，关火。

　　10、黄花菜摘掉根部，洗净。

　　11、压力锅泄压后，打开锅盖倒入黄花菜。调入精盐。

　　12、盖上苏泊尔压力快锅自带的玻璃锅盖，小火煮10分钟。

　　上面内容讲述了关于如何来制作这道猪蹄黄花菜，猪蹄黄花菜用来煮汤可以，用来炒着吃也可以，还可以用来焖着吃，只要是自己精通的厨艺，那么就可以选择什么方法来制作这样的美食，制作这个黄花菜猪蹄的时候一定要注意了，必须要先将猪蹄煮好了之后再放入黄花菜。