凉拦青瓜的家常做法

　　说到凉拌菜是很多人爱吃的，这样的食物对身体没有影响，常吃对身体各方面改善有很好帮助，有高血压、血糖高的人群，都是可以多吃凉拌菜，这样的佳肴热量和脂肪较多，吃的时候对身体没有影响，同时对缓解血压和血糖有很好帮助，那凉拦青瓜的做法如何呢，下面就详细介绍下。

　　凉拦青瓜的做法：

　　材料

　　青瓜1根，蒜头3颗，红辣椒2个，凉拌醋小半碗，酱油2勺，鸡精少许

　　做法

　　1、青瓜洗净，擦掉外皮的扎手的小刺，切成等同长度大小的青瓜条。

　　2、蒜头洗净切小粒粒，红辣椒切小段。

　　3、把凉拌醋、酱油和鸡精混合搅匀。

　　4、青瓜条放入大碗，放入蒜粒和红辣椒，倒入调好的酱汁。

　　5、搅拌均匀，腌制3分钟上盘即可。

　　小贴士：

　　黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。

　　食物禁忌：

　　1、黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。

　　2、黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。

　　3、黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。

　　在对凉拦青瓜的做法认识后，制作凉拦青瓜的时候，都是可以根据以上步骤进行，但是对这样佳肴制作数量上，每次都是不要过多进行，制作太多的话，吃不完是很容易坏掉的，尤其是在夏季的时候，对它制作更是不能过多进行的。