牛肉包的做法

　　大家都知道有各种各样的包子的做法，下面就是牛肉包的做法，绝对比一般的包子有营养。牛肉是非常优质的蛋白质，他还有许多人体能够消化吸收的蛋白质，还有钙，铁维生素b，有一定的保健功效。能增强人体防癌抗癌的功能，所以常吃牛肉，对人的身体非常有好处。

　　原料配方：特级面粉450克老酵面50克清水250克小苏打5克牛腿肉300克熟菜油40克郫县豆瓣35克水发明笋50克芹菜茎50克姜末10克酱油10克精盐0.5克花椒粉2克胡椒粉0.5克味精1克。

　　制作方法

　　1、发面：面粉、清水、老酵面调制成团，发酵。

　　2、放碱：将发酵后的面团加入小苏打揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟。

　　3、制馅：牛肉剁成0.5厘米大的颗粒；明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒；豆瓣剁细。炒锅置旺火上，放入菜籽油烧至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣继续炒，炒至色红味香时，入姜末、明笋、酱油，再稍炒即起锅，拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心。

　　4、成型熟制：把饧好的面团揉匀，搓成直径约3厘米的圆条，扯成20个剂子，分别用手掌压成圆皮，包上馅心，收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里，用旺火沸水蒸约15分钟即成。

　　产品特点麻辣咸鲜，醇香味美。

　　制作材料主料：小麦面粉（600克）牛肉（肥瘦）（300克）

　　辅料：酵母（20克）

　　2、将面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬面团，饧发。

　　3、将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，搓成长条，分成大小均匀的剂子，擀成圆皮，包入馅料，捏成带褶包子生坯。

　　4、将平锅底抹上一些猪油，烧热后码入包子生坯，倒入凉水加盖煎焖，两手随时转动锅，使火候均匀，大约10分钟，见包子底呈金黄色熟透，盛入盘内，即可食用。

　　上面就是这一些就是你寻找的牛肉包的做法，常吃牛肉能够补充身体中所也要需要的营养物质。老人小孩子吃牛肉能够强身健体，但是不要一次吃太多，选择吃牛肉包非常不错，体质虚弱的人吃牛肉可以补充体力。牛肉包就是你做包子的最好选择！