酥黄豆的做法有哪些？

　　酥黄豆就是用油炸的方式，食用黄豆，这种食用方式，其香酥的口感备受年轻人的喜爱，而且也是下酒菜，那么酥黄豆的做法应该是怎么样的呢？可以看看以下介绍的方法。

　　做法一、材料

　　主料：黄豆500g；

　　辅料：油适量、盐适量

　　酥黄豆

　　1用冷水浸泡一天（水至少为黄豆的3倍）

　　2等它成这个样子就差不多了，捞出控干水分

　　3锅内加油，冷的时候就把黄豆放进去。

　　4小火慢炸。还是那个理儿——慢慢脱水更酥香。

　　5时不时推它一下。要是懒，不管它也行

　　6等到泡沫少了，就要开始检查黄豆酥不酥了。用嘴巴尝那是不行的，一是烫嘴，老麦的罪过就大了。二是酥脆的东西一般在热的时候不酥脆，冷了才酥脆。要是热的时候都酥脆了，那冷了就焦了后热作用。所以，最好的检查办法是颠勺——用漏勺舀一些黄豆颠颠要是清脆悦耳了，那就OK，要是不够脆响，那继续炸

　　7取出铺开在纸上，吸油

　　8冷了之后就可以装在瓶子里了。随用随取

　　小贴士

　　第三步，为啥要冷油呢？因为冷油好处多啊——不会爆，而且慢慢脱水的黄豆更酥香。

　　做法二、

　　1、用冷水浸泡一天（水至少为黄豆的3倍）

　　2、等它成这个样子就差不多了，捞出控干水分

　　3、锅内加油，冷的时候就把黄豆放进去。为啥要冷油呢？因为冷油好处多啊--不会爆，而且慢慢脱水的黄豆更酥香。

　　4、小火慢炸。还是那个理儿--慢慢脱水更酥香。

　　5、时不时推它一下。要是懒，不管它也行

　　6、等到泡沫少了，就要开始检查黄豆酥不酥了。用嘴巴尝那是不行的，一是烫嘴，老麦的罪过就大了。二是酥脆的东西一般在热的时候不酥脆，冷了才酥脆。要是热的时候都酥脆了，那冷了就焦了后热作用。所以，最好的检查办法是颠勺--用漏勺舀一些黄豆颠颠要是清脆悦耳了，那就OK，要是不够脆响，那继续炸

　　7、取出铺开在纸上，吸油

　　8、冷了之后就可以装在瓶子里了。随用随取