鸡蛋粉有什么营养呢

　　平时我们都会经常吃鸡蛋，但是对于鸡蛋粉大家应该不是很了解，而且平时也没有吃过鸡蛋粉吧。鸡蛋粉是新鲜的鸡蛋经过一系列的工序制作成的干蛋产品，而且鸡蛋粉的营养价值是很高的，热量也较高，鸡蛋粉的功效还很多，能够补血，滋阴润燥，还能够养心安神。因此是一种很理想的补品。而且鸡蛋粉一般人都是可以食用的，经常吃鸡蛋粉还能够增强你的记忆力，防癌的效果也很好，但是大家要知道鸡蛋粉的时候不要和红糖，糖精，鹅肉，兔子肉或是鲤鱼同吃。

　　鸡蛋粉营养成分：

　　1、鸡蛋粉富含DHA和卵磷脂，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

　　2、鸡蛋粉中含有较多的维生素B2和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；

　　3、鸡蛋粉中蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。

　　鸡蛋粉适宜人群：

　　一般人均可适合

　　1、适宜婴幼儿、老人、病人食用；

　　2、患高热、腹泻、肝炎、冠心病、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应忌食或少食为好；孕妇少食。

　　食物相克：

　　鸡蛋粉不宜与与糖精、红糖同食；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　鸡蛋粉制作方法：

　　鸡蛋粉的生产：鸡蛋在12小时内新鲜去壳、搅拌均匀，经60℃低温巴氏消毒后在0-4℃冷藏，24小时内经超精细喷雾干燥并冷却，装袋。

　　鸡蛋粉特点：

　　蛋制品相对于鲜蛋，保质期长，更便于运输、贮存和配料使用。

　　清、黄分离，各取所需：通过对鲜蛋中的蛋清、蛋黄进行有效分离，分别加工成品质优良的蛋黄粉、蛋白粉、全蛋粉，用户完全可能根据产品的特点随意选择使用。