香菇蒸鸡翅的做法有哪些？

　　香菇蒸鸡翅让很多人都对它难以抗拒，关键是制作的方法和步骤也不是什么复杂的事情，在其中还可以加入自己喜欢吃的火腿，或者其他的食物，那么这道食物也会变得更加的可口。

　　一、香菇火腿蒸鸡翅的做法步骤

　　1、鸡翅洗净，擦干，剁开为二。香菇洗净沥干，横片为二（如果香菇大且厚，可以片3-4厚片）。泡发的木耳撕成小朵。（所有食材尺寸差不多一致）

　　2、锅中烧开水，下入木耳和香菇，焯煮三分钟，捞出用凉水冲干净，沥干。

　　3、将鸡翅，香菇和木耳放入大碗里，加入盐，生抽，料酒，胡椒粉，糖和味精，抓匀，最后倒入橄榄油，抓匀，腌制30分钟。

　　4、火腿切7mm左右的厚片，一片切四块。

　　5、按“鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅”的顺序在深碗里将所有食材排好（或随意摆放也可以）。

　　6、大火烧开蒸锅后，将碗放入，大火蒸13分钟左右。

　　7、取出，撒上葱花，烧热香油，浇在葱花上，即可。

　　二、材料：

　　鸡翅5大个、香菇8个、蚝油2大汤匙、生抽1大汤匙、料酒1大汤匙、盐少许、葱1根、姜片4片。

　　做法：

　　1、准备好全部食材，鸡翅切段、香菇用70度水温的水泡发洗净。

　　2、把姜片、葱段、生抽、料酒、少许盐和蚝油放在盘子里搅拌均匀制成腌料。

　　3、把鸡翅放入腌料中腌制2小时以上。

　　4、把洗净后的香菇放在腌好的鸡翅上，然后把泡发香菇的水倒一半入盘中。

　　5、把鸡翅盘放入蒸锅中，盖上锡纸，然后加上锅盖，大火烧开后蒸20分钟即可。

　　三、小贴士：

　　1、鸡翅腌制过，容易入味。腌的时间越久越有味。

　　2、泡发香菇的水不要倒掉，因为香菇中有营养物质溶入水中，所以可把这水加入鸡翅中。（但不要全部倒入鸡翅中，因为水底下的沉淀物是脏的）

　　3、泡发香菇最好用70度左右水温的水泡发。

　　4、盖上锡纸可以防止蒸汽滴入鸡翅中。