鸡蛋手擀面的做法有哪些？

　　鸡蛋手擀面的做法，只要一说起很多人都会觉得太多的麻烦，但实际上当你了解基本的步骤以及技巧之后，那么自己也可以成为这一道美味食物的制作高手，不妨看看下文的作答介绍。

　　做法一

　　原料明细

　　面粉220克、鸡蛋5个、水适量

　　1、面粉、鸡蛋加适量水和成面团，饧10分钟再揉匀。

　　2、撒上薄面擀开。

　　3、擀成薄片。

　　4、撒上薄面叠起来。

　　5、叠好的面片。

　　6、切成均匀的面条。

　　7、用手抖散。

　　8、锅里放水，烧到微开磕入3个鸡蛋。

　　9、开锅后下入面条。

　　10、煮2分钟即可。

　　11、盛入碗中，浇上西红柿鸡蛋卤子就可以吃了

　　做法二

　　折叠食材用料

　　鸡蛋1个相克食物

　　面粉80克

　　细盐0.3克

　　折叠菜谱小贴士

　　1、加盐：在和面的时候，加入一点细盐再和面，面团会变得更精道的。

　　2、少水：一般的和面团的话，水面比例都是1:2，但是做面条的话，建议水面比例调整道1:2.1或者1:2.2。

　　3、揉面：面条要精道，揉面是关键，使劲揉吧。

　　4、过冷水：煮好的面条，过下凉开水再吃，会更精道。