西红柿茄子打卤手擀面的做法

　　生活中我们可能很多人都不会做饭，当自己离开父母，独自生活的时候。做饭就必须学习，我们不能天天吃外卖吧，而且外面的饭不一定干净。下面先给大家介绍西红柿茄子打卤手擀面的做法，看完后，自己一定要尝试做一下。

　　1、将面粉加入少许盐和鸡蛋

　　2.121将揉好的面团饧制20分钟以上备用。

　　3.212混合，揉成面团。

　　4、将饧好的面擀成面片。

　　5、擀好的面片

　　6.1最后改刀切成面条即可。

　　7.2然后再有层的折叠，每一层中间都要撒入面粉。这样切面条的时候不会粘连

　　8、切好的面条。

　　9、饧面的时候可以来做卤。西红柿去皮切大丁，茄子去皮切2公分的丁待用。

　　10、葱切碎，姜切碎，蒜切片备用。

　　11、锅内放油下入大料，葱，姜，蒜，炒出香味后放入西红柿丁翻炒，待西红柿，炒出红油和汤汁时下入切好的茄子丁和调料煮制。

　　12、盖盖小火焖制茄丁软烂即可出锅。

　　13、烧热水卧一个鸡蛋，煮面，捞出浇上卤即可

　　也许你在大酒店吃过西红柿茄子打卤手擀面，也许你在大排档也吃过。但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。