怎样做好吃的茶叶蛋呢

　　香喷喷的茶叶蛋是很多人都喜欢的一种美食，美食人人都想享受，但是如果要想自己会做的话，就有点麻烦了，茶叶蛋其实会做的话，感觉一点也不麻烦，并且还很简单，吃茶叶蛋对人的身体好处还特别的多，经常吃茶叶蛋可以提升，也可以补充身体蛋白，让身体的免疫力更强，可以抵抗疾病的侵入，那么到底该怎么做茶叶蛋才好吃呢？

　　茶叶蛋在人们快节奏的生活中占据着很重要的作用，既可以当早餐食用，又可以在闲暇时拿来当零食，为人们处处提供方便，这么美味又营养的小吃，相信你很想知道该怎么做，那它的具体做法是什么呢，让我们了解一下。

　　做法一

　　茶叶蛋的做法：

　　原料：鸡蛋

　　配料：红茶

　　调料：盐、老抽、冰糖、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、陈皮、白芷、姜片、草果、甘草、香叶

　　1、鸡蛋洗净，冷水入锅，水开后煮八分钟，捞出鸡蛋、用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹；

　　2、锅内重新入水，烧开后将调料和红茶一并倒入锅内，水开后放入敲碎的鸡蛋、盐、老抽、冰糖，煮五分钟；

　　3、关火，盖上盖子，浸泡15个小时，煮好的茶叶蛋，色靓味美。

　　煮茶叶蛋，最好选用红茶。一是红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。相比之下，绿茶有少许苦味，煮出来的茶叶蛋略带涩味。而且，绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。

　　做法二

　　五香茶叶蛋

　　材料：鸡蛋，红茶包，桂皮，八角，香叶，盐，酱油

　　做法：1将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟；

　　2等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝；

　　3再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油；

　　4用旺火烧开后改用中火，煮30-40分钟；

　　5挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。

　　做法三

　　辣味包种茶叶蛋

　　材料

　　A。鸡蛋6颗，棉布袋1个，包种茶叶1杯，

　　B。八角3粒，桂枝5公克，肉桂3公克，花椒3公克，辣椒粉1小匙，干姜3粒，酱油2大匙，盐1大匙，冰糖1大匙，辣椒2条

　　做法

　　1、取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净；取另一盆注满冷水；将所有材料B放入棉布袋中，收口绑好为卤包备用。

　　2、将作法1的鸡蛋轻轻放入钢锅，加水至盖过鸡蛋为准，再加入盐，以大火煮沸腾后，转为中火续煮10分钟捞起，马上放入作法1的冷水中浸放并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。

　　3、取快锅，注入适量的水（水量以能盖过作法2的鸡蛋为原则）煮至滚沸后，加入包种茶叶略焖一下，待茶叶香味溢出时，加入卤包及所有调味料、作法2的鸡蛋后，转中小火煮1个钟头熄火即可。

　　以上有三种制作茶叶蛋的方法，相信大家看了之后应该会做了吧，如果还不会的话，也可以多尝试几遍，这样的做法其实是很简单的，而自己制作茶叶蛋的时候将鸡蛋煮熟可以先敲碎，这样煮出来的茶叶蛋才更入味，而吃茶叶蛋的时候还要鸡蛋不要放太多的，茶叶要选择上好的，这样才会跟入味，这样的茶叶才会更香。