路边烤面筋的做法有哪些

　　面筋是许多街头烧烤中比较常见的食材，面筋的种类有许多，有水面筋也有油面筋等。路口烤面筋这样的状况都是在人流量比较繁忙的地区，因为人流量大，路口烤面筋能够更好的吸引前来食用烧烤的人群，促进自己的销售。我们都会发现，街头的烤面筋味道有的时候会比自己在家做的好，那么他们是怎么样做出来的呢？路边烤面筋的做法是什么样的呢，有哪些做法呢？

　　路边烤面筋的做法大全：

　　香菇面筋

　　主料：油面筋150克香菇50克竹笋50克油菜50克

　　调料：酱油30克白砂糖10克味精2克料酒2克淀粉5克花生油50克盐2克各适量

　　做法：

　　1.把油面筋切成方块

　　2.香菇一切两片

　　3.竹笋煮熟，切片

　　4.炒锅下油40克，烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤250克

　　5.炒后即下面筋和各种调味，烧到卤汁稠浓即勾芡，淋熟花生油，起锅装盘即成。

　　三鲜素鱼肚

　　主料：油面筋100克

　　辅料：干香菇10克冬笋25克油菜心25克淀粉5克

　　调料：酱油15克料酒5克白砂糖5克味精3克香油10克花生油20克各适量

　　做法：

　　1.将油面筋切成小方块

　　2.鲜笋洗净切成菱形片

　　3.水发香菇切成丝

　　4.油菜心择净切成段

　　5.炒锅置旺火，倒入油至七成热，下香菇、鲜笋煸炒，加酱油、料酒、白糖、味精、五香油和鲜汤35毫升烧开

　　6.再下入面筋块，待面筋烧透，再下入鲜笋片、香菇丝和青菜段，以湿淀粉勾芡即成。

　　香辣素牛肉

　　主料：水面筋1000克

　　调料：芝麻、盐、酱油、辣椒油、姜汁、花椒、香油、料酒、植物油、红曲各适量

　　做法：

　　1.先将主料水面放笼中整平蒸透，拿出压实

　　2.冷却后切厚片，着红米汁拌匀上色，作牛肉坯料待用

　　3.芝麻洗净炒熟碾成芝麻粉

　　4.花椒用温水浸泡一会儿，取出花椒，留用花椒水

　　5.火上置锅，加植物油，待油温升至七成，把牛肉料坯散下锅中，炸至见红漂浮油面捞出待用

　　6.另起锅，加牛肉料坯，并下鲜汤500毫升、食盐、酱油、姜汁、花椒水，煨至料坯回软入味收汁

　　7.再放芝麻粉、红椒油、熘料酒、香油出锅即成。

　　以上三种就是常见的路口烤面筋的做法，看着上面的介绍，你是不是才发现，原来烤面筋的做法有很多，并不是你想的那样比较单调吧。街头烤面筋的味道很香浓，但是我们都知道路口烤面筋因为在人流量比较集中的地方，所以它的安全卫生值得许多人去担心，所以在吃路边烧烤的时候，一定要注意食物的卫生和健康，这样才能吃的美味又吃的放心。