​牛油芝士焗龙虾_芝士牛油焗龙虾

　　芝士是一种做法多样的物质，芝士可以直接就着面包吃，可以拌沙拉，可以制作披萨，也可以用于烹饪菜肴。例如牛油芝士焗龙虾（芝士牛油焗龙虾），芝士在这道菜里起到至关重要的作用，如果没有芝士，这道菜就失去了意义。下面就来分享一下牛油芝士焗龙虾（芝士牛油焗龙虾）的做法。

　　一、食材

　　主料：波士顿龙虾1/2只口蘑100g洋葱1/4个大蒜1瓣；

　　辅料；白葡萄酒50ml白胡椒粉1茶勺盐1.5g黄油20g淡奶油200ml芝士丝80g。

　　1、先上一张整只的波士顿大龙虾。

　　2、龙虾虾背用剪刀从中间剪开。

　　3、然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。

　　4、慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉。

　　5、两边有腮，这是不能吃的，把它剪掉。这样龙虾就收拾好了。

　　6、回到家后我把收拾好的龙虾用清水泡了30分钟，期间换了几次水。

　　7、将龙虾放在蒸屉上。

　　8、做一锅水，水开以后放到锅上蒸10分钟。

　　9、蒜切末。

　　10、口蘑洗净，横竖各切一刀。

　　11、洋葱切丁。

　　12、锅中放入黄油，以小火将黄油烧热后，放入洋葱丁、蒜末翻炒。

　　13、放入口蘑，以中火炒出水分。

　　14、放入白葡萄酒。

　　15、待酒精挥发后，倒入淡奶油。

　　16、并调入盐、白胡椒粉中火煮至浓稠。

　　17、盛出即成奶油蘑菇汁。

　　18、将蒸好的龙虾放在铺好锡纸的烤盘上，在龙虾上铺满奶油蘑菇汁。

　　19、撒上马苏里拉奶酪丝。

　　20、放入烤箱，180度烤至表面金黄色即可食用。大约10——15分钟左右。

　　二、小贴士：

　　尽量不要选用气味较重的蘑菇，这样会遮盖住奶油的香味。