​椒盐虾公的做法

　　虾公也叫皮皮虾或者濑尿虾。一般来说，虾公的名称因地理变化而变化。南方多称之为濑尿虾，北方则称为皮皮虾。该虾的外壳较为坚硬，肉质也相对于其他虾类较为粗糙。但是这并不妨碍人们将其作为一道美食，下面就为大家介绍几种方法。

　　做法一：

　　食材：海虾（500做椒盐虾的部分材料（20张）克）

　　辅料：香菜（25克）调料：盐（15克）辣椒（红、尖、干）（25克）花生油（50克）五香粉（2克）（五香粉换成黑胡椒粉、白胡椒粉也行，按身边现有材料定）方法1。鲜活中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下杂物，剪清虾爪及桡足，晾干；椒盐虾实图2。炒锅用中火烧热，放入精15克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉2克，拌匀即成淮盐；3。辣椒切成米粒状；4。炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海虾泡油至八成熟，连油一起倒入笊篱沥去油；5。炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，加淮盐和辣椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形；6。四周伴以香菜即成。椒盐虾的做法很多，椒盐虾的做法网上可以找到，椒盐虾的做法。

　　做法二

　　食谱原料：

　　明虾，哈密瓜，黄瓜，山楂糕，彩椒末，法香，葱，姜，蒜。盐，白糖，番茄酱，麻辣酱。

　　工艺做法：炒。

　　制作方法：

　　1、将虾去沙线、沙包洗净，切至三分之二处，摊开用刀将虾拍平，逐个制作好后，撒上少许曲酒、盐腌制15分钟。

　　2、将豆瓣酱、辣椒、花椒油放在一起炒成麻辣酱备用，坐锅点火倒油，油热后将虾放入炸一下取出，留少许油，下葱姜蒜末、彩椒末炒香，加番茄酱炒香，冲入少许开水，加入麻辣酱、盐、白糖炒匀将虾放入炒入味出锅即可，食用时搭配用哈密瓜、黄瓜、山楂糕做成的水果沙拉即可。

　　虾的营养价值很高，多富含蛋白质，同时还有开胃化痰，补肾壮阳、养血固精、等功效。该食谱详细的为大家介绍了两种做法，美味营养。在此建议大家在做这道菜的时候，少量放油，将虾分次炸。同时，炸过虾的油，还可以用来炒蔬菜。