炒韭菜的做法，三大流行做法你了解吗？

　　韭菜是非常普通的食材，但却非常受人欢迎，一方面是味道很不错，另外对身体有很好的滋补功效，韭菜的吃法同样非常丰富，今天为大家介绍把韭菜炒来吃，具体做法如下：

　　一、炒韭菜的做法

　　1、韭菜洗净切小断

　　2、猪肉备用

　　3、热油

　　4、猪肉再放进去炒香

　　5、放进韭菜，大火炒4.5分钟就行

　　6、可以开动咯

　　二、素炒韭菜的做法

　　1、锅烧热，放少许油，油热后放入尖椒碎

　　2、爆香后放入韭菜段

　　3、翻炒至韭菜变软，加少许盐

　　4、加少许鸡精，翻炒均匀即可

　　烹饪技巧

　　1、尖椒尽量切碎，与韭菜搭配，吃起来口感更好。

　　2、韭菜非常易熟，不需要炒太久。

　　三、大头菜炒韭菜/更多做法

　　1、粉条泡软放入沸水中煮好，在放入矿泉水中冷透

　　2、热锅热油爆香锅，放入蒜片和胡萝卜丝翻炒

　　3、加入大头菜丝翻炒，炒至大头菜软身

　　4、放入鲜红辣椒丝，盐，李锦记老抽和生抽炒熟大头菜

　　5、最后放入韭菜叶翻拌出锅

　　6、成品。

　　四、菜品特色

　　1、原则上，韭菜跟什么搭配都可以，有那么几样，尤其好吃，比如，自身没什么味道的：韭菜鸡蛋、韭菜豆渣，原本味道温和的鸡蛋、豆渣，加入韭菜这么一炒，非常提味儿；再比如，自身味道比较特别的：韭菜腊味，腊味特有的咸香搭配韭菜的清鲜，荤素搭配、味道互补，值得一试的美味。

　　2、至于今天的素炒韭菜，本是无奈之举，因为工作忙，没时间买菜，除了一只大尖椒，实在找不出其它可以搭配的食材，索性偷个懒，来个纯粹的，素炒韭菜，让绿色绿得更彻底，让味道鲜得更彻底。