怎样烧海参

　　海参是我们大众比较喜欢的一种名贵食材，对于我们身体健康和营养的补充有着极好的功效，但我们一般是在酒店点海参来吃，在家中很少有人会自己做，主要是海参处理起来比较麻烦，更重要的是很多人不知道怎么做海参，如果你也不知道怎么做海参，那么可以学学下面的方法。

　　一红烧海参

　　材料

　　“发好大乌参2条”，“鸟蛋10颗”，“开阳1大匙”，“葱段30公克”，“蒜粒10粒”，“甜豆荚10个”，“红萝卜片20公克”，“豆瓣酱1小匙”，“蠔油1小匙”，“酱油1小匙”，“糖1小匙”，“米酒2大匙”，“香油1小匙”，“太白粉水少许”

　　做法

　　发好大乌参用水洗净内脏中杂质

　　1：发好大乌参用水洗净内脏中杂质，切斜刀片备用。

　　开阳泡水，红萝卜切水花片备

　　2：开阳泡水，红萝卜切水花片备用。

　　葱切长段

　　3：葱切长段

　　起炸油锅，可先炸蒜粒至金黄色

　　4：起炸油锅，可先炸蒜粒至金黄色，再炸葱炸至有香气捞起沥油，再炸开阳至金黄色捞起沥油，再炸鸟蛋，鸟蛋炸之前裹上一些酱油，让它上色，鸟蛋炸金黄捞起沥油备用。

　　炸过鸟蛋色泽

　　5：炸过鸟蛋色泽

　　炸过青葱色泽

　　6：炸过青葱色泽

　　另起锅放点水，先放调味料–

　　7：另起锅放点水，先放调味料–豆瓣酱1大匙，蠔油2大匙，酱油1大匙米酒2大匙，少许水，糖2大匙，味精1/2小匙拌匀。

　　放入炸过青葱，大蒜粒，鸟

　　8：放入炸过青葱，大蒜粒，鸟蛋，开阳，乌参后，再加入2-3杯水盖过食材，水滚后，转小火盖锅焖煮约8-12分钟后，加入太白粉水，香油

　　成品盛盘可享用！

　　9：成品盛盘可享用！

　　二美味可口的南瓜烧海参

　　材料

　　“阿睿的海参4只”，“南瓜1块”，“色拉油适量”，“盐适量”，“料酒1茶拾”，“白糖1茶拾”，“耗油1汤勺”，“生抽1汤勺”，“高汤少许”，“芝麻油少许”，

　　做法

　　南瓜去瓤洗净，上屉蒸熟，切块或

　　1：南瓜去瓤洗净，上屉蒸熟，切块或其他造型；油菜洗净，用加了盐及油的开水焯好，过凉；海参用开水焯烫3分钟，捞出后用高汤半碗再烧5分钟捞出；

　　起锅，入少许油，三成热时下葱末

　　2：起锅，入少许油，三成热时下葱末煸香，加蚝油、生抽、料酒、白糖、高汤及盐，大火烧开

　　放入海参等食材，中火烧2—3分

　　3：放入海参等食材，中火烧2—3分钟，淋麻油收汁即可

　　美味的南瓜烧海参出炉咯

　　4：美味的南瓜烧海参出炉咯