青椒豆皮的做法是什么？

　　青椒豆皮，相信很多人都吃过这道菜，这道看似普通的家常菜因其成菜色泽青翠，味道鲜香甘甜，而深受人们喜爱，是居家常见的一道菜肴。今天，小编就为大伙讲讲这道家常菜青椒豆皮的做法是什么？有何营养价值，又有什么忌讳？一起来看看。

　　青椒豆皮的做法是什么？1。将豆皮对折卷起；2。中间切一刀之后，再对齐准备切丝；3。切好的豆腐皮；4。切好后让在稍大点的容器里，倒入开水淖烫一下去豆腥。烫好后用凉水泡着；5。青椒洗干净，切成滚刀块。蒜也切末待用；6。油锅里爆香蒜末之后，放入青椒煸炒片刻；7。再放入沥干水分的豆腐皮煸炒；8。加入酱油半勺，盐1小勺，鸡精半勺，耗油1勺。（没有耗油可不放）；9。调少量水淀粉，倒入锅里，翻炒均匀。中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品青椒中有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率；辣椒素还能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病，辣椒中强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

　　青椒和豆皮的完美搭配，使这道家常菜深受好评。大伙除了知道青椒豆皮的做法是什么？还要注意的是豆皮这类的豆制品是不能和菠菜一起食用的，因为菠菜中含有草酸，而豆皮含有硫酸钙、氯化镁等无机盐类，二者相遇会产生人体不能吸收的白色沉淀，长期配食会使人缺钙或结石。