青笋炒肉丝怎么做？

　　莴笋搭配肉丝是一种非常可口的下饭小菜，在我们平时的生活当中也是非常受大家欢迎，那么今天小编就为大家分享下，这款美食的制作方法，一起来看看吧！

　　原料：瘦猪肉500克，净莴笋1公斤。炒菜用油80克，滑肉用油1公斤，酱油20克，精盐18克，味精5克，水淀粉80克，葱、姜末少许。

　　制作方法

　　：①将莴笋择去叶、削去皮，洗净切成细丝；瘦猪肉洗净，切成细丝，放入盆内，加入水淀粉50克，精盐5克上浆，用热锅温油滑散捞出。

　　②将炒菜用油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，投入莴笋煸后，加入肉丝搅拌均匀，再加入酱油、精盐、水少许，开后勾芡，放味精搅匀即成。

　　特点：色泽白绿，味道清香，爽口。

　　制作关键：肉丝、莴笋丝要切得短些，酱油不宜放得太多，以免影响菜的美观与味道。

　　通过小编上面的分享，你对于莴笋炒肉丝的做法是不是有了一定的了解，那么在今后的饮食生活当中，不妨就参照小编分享的方法，抓紧尝试下操作吧！