芝麻叶面条的正确做法

　　芝麻叶面条是一道地地道道的东南的特色面食料理。大家可能在饭店里吃过这道面食，都觉得很好吃，但是在家做的时候，总是做不出那种地道的味道。更何况这款芝麻叶面条是一款杂面条，对我们的人体健康更加的有好处，更易于人体的营养吸收。那么今天我们就来学习一下芝麻叶面条的正确做法。

　　首先要想做得好吃，面非常有讲究。面不能只有小麦粉，要小麦粉和豆粉2比1的比例混着和面才行，而且擀豆面也是个技术活，面不能和软，也不能和硬了。软了，黏着案板就擀不好，硬了，就容易擀烂。在擀面条时也要有手劲才行，这样擀出来的面才会又薄又有筋道，在最后切面时也要切得越细越好。

　　主料：小麦粉一碗豆粉半碗

　　方法/步骤：

　　1、先把干芝麻叶用温水浸泡30分钟洗净，放入一勺盐，一勺香油搅拌均匀。

　　2、半根萝卜切成条状。

　　3、锅中放油，倒入萝卜翻炒几下后，倒入小碗的面粉，和萝卜混合均匀炒到焦黄（留在锅里）。

　　4、一碗小麦粉，半碗豆粉混合一起和面，水大概半碗左右。

　　5、和好的面团。（最好不硬不软）

　　6、撒上面粉以下往上的卷法把面团擀至薄片。

　　7、擀成薄圆片。

　　8、再次撒些面粉把圆片来回的反复折几道。

　　9、从一侧开始切面片，切得越细越好。

　　10、切完后用手把面条抖开。

　　11、在锅中放入三碗的水，加入芝麻叶和面条。

　　12、待煮开后放入盐2勺，十三香1勺鸡精1勺即可。

　　13、最后在碗中配上自制的辣椒酱。

　　按着上边的方法步骤来做，一碗香喷喷而又正宗地道的芝麻叶面条就做好了，再配上自己自治的辣椒酱，保准你吃过之后，唇齿留香，吃完一碗还想来第二碗。如果你想吃的话，心动不如行动，就按照上边的步骤给自己和家人做上一顿芝麻叶面条吧。