秘制水煎包的做法

　　人生在世，说短不短说长不长，而每天的生活都离不开吃饭。吃得好，一个人心情也好；心情好，自然身体也就健康多了。当然，这健康的前提得自己做饭吃，那么，下面就请大家跟着我一起学做一下秘制水煎包。

　　1、温水溶解酵母，然后将温水一点点倒入面粉中，活成面团，温暖处发酵

　　2、五花肉切成小丁，葱姜剁成末

　　3、炒锅里放一大勺花生油

　　4、油热后将五花肉丁下锅煸炒

　　5、随着翻炒的过程中，可以发现更多的猪油融出

　　6、加入2小勺生抽、1小勺盐、半小勺醋、1/4小勺五香粉和少许白酒翻炒均匀

　　7、然后铲出

　　8、发好的面团拿出，揉匀

　　9、韭菜洗净后切末

　　10、加入事先炒好的肉丁

　　11、再加入少许的盐和1小勺香油拌匀即成包子馅

　　12、面团搓成长条，切成剂子

　　13、擀成面皮

　　14、包入馅料

　　15、然后捏合成大饺子状（这样的形状包的馅料更多，褶子薄口感好）

　　16、做好的包子盖上布，醒发20分钟

　　17、平底锅中均匀抹少许油，加热后，将包子均匀铺满锅子，包子之间留空隙

　　18、等到包子的底部变金黄时，倒入事先调好的淀粉水（淀粉：水=1:10），水淀粉的量只需没过锅底即可

　　19、然后盖上锅盖，小火焖烧，等到锅子中的水全部烧干时就可关火，将锅盖打开，铲出包子即可

　　秘制水煎包的做法介绍完了，你可能还没有掌握，但是一定要多加的练习，可以抽时间去厨房做一下。