火锅常用食材有什么？

　　火锅大家肯定都很喜欢吃吧，而且这是一种非常常见的食物，火锅店现在越来越多了，亲朋好友过年过节，平时没事的时候大家都喜欢去吃火锅，尤其是冬天，吃火锅的时候暖洋洋的，浑身都很舒服，有些人想自己在家做火锅吃，但是又不知道应该放些什么食材？今天小编就来给他介绍一下。

　　首先，看自己的喜好选择涮肉的种类，一般都是选择羊肉还是肥牛，或者海鲜品等等，涮肉所用的肉片应该越新鲜越好，因为无法分辨一些商家所用的冻肉片到底已经保存了多久。如果时间不长，其中的营养成分还能够较好地保存，时间太长，则会损失大量营养。另外，肥牛，海鲜品一律都要新鲜。

　　第二，就是准备火锅料了，如果嫌麻烦，可以到超市购买现成的料，如果动手能力强，也可以自己准备的。

　　第三，准备各种蔬菜，如油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

　　第四：水果和饮料：吃火锅前先喝果汁涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。

　　至于盐点，我们回将生油爆香过姜葱，再放点盐焗鸡粉，倒酱油，糖适量，拌匀，味道很好。爱吃辣的可以把盐焗鸡粉换成辣椒粉或是辣椒酱，又或者直接用辣椒酱就可以了。

　　虽然火锅很好吃，但是吃火锅吃多了容易上火，尤其是比较麻辣的汤底，吃多了容易长青春痘，所以建议大家平时吃火锅的时候，可以配一些凉茶，或者吃过了吃一些水果，能够有效地缓解油腻，当然也是很好的，或者吃清汤的锅底。