五色糯米饭做法
我们国家是一个多名族的国家,很多少数名族的食品是非常的好吃的,但是一直没被推广而已,例如壮族的特色小吃五色糯米五色糯米饭的五色是黑,红,白,黄,紫这五种颜色,五色糯米饭不但非常好吃而且还很有意义,五色糯米饭的意思就是五谷丰登。
五色糯米饭不但外表非常好看而且还很有营养,五色糯米饭有很高的食疗价值,常吃五色糯米饭能够有益于我们的脾胃,五色糯米饭还有清热凉血的功效。
原料
糯米750克猪里肌肉200克红萝卜半条小个竹笋1条香菇2个花生米125克虾米60克高汤370克酱油45克砂糖8克料酒300克油适量
方法
1、将糯米洗好,在水中浸泡1小时以上,沥去水分备用。
2、虾米用水洗净后,用热水泡一会儿,泡过的虾米水可以留用。
3、猪里肌肉切成2厘米长的条。竹笋用开水烫一下,除去涩味,切成1厘米的丁块状、红萝卜的加工方法与竹笋相同,将香菇洗净,用热水泡软,去蒂,切成1厘米大小的丁块。把花生的皮除去,花生米备用。
4、把洗好的糯米放入电锅内,加入比做普遍米饭少二皮的水,这样煮出来的糯米饭比较硬些。
5、将炒锅置火上,倒入40克油,油热后,先炒猪肉,炒至肉变色,再加入香菇、红萝卜、竹笋等同炒,最后放花生米及虾米混合拌炒。
6、在高汤中加上炮虾米的水120克,再加上酱油、砂糖、料酒等佐料,放在火上煮20分钟左右,煮至汤法只到材料的一半时,将火关掉。
7、把已煮好的各种主料及调料淋在热腾腾的糯米饭上,混合搅拌后,再将锅盖盖上,焖一会儿即可食用。
上文我们介绍了什么是五色糯米饭,五色糯米饭是壮族特有的小吃,五色糯米饭我们也可以自己在家自制,五色糯米饭不但好看好吃而且还有很高的食疗价值,常吃五色糯米饭对我们的脾胃有很好的保护作用,上文介绍了五色糯米饭的做法。