绿豆胡萝卜粥怎么做

　　食材准备：

　　主料：稻米（250克）绿豆（150克）随个人添加胡萝卜（1～2根）。

　　辅料：白砂糖（20克）

　　制作步骤：

　　1、将大米用清水淘净。绿豆去杂质，用清水洗净。

　　2、将胡萝卜1～2根（按个人喜好定）洗净切成细丝

　　3、将绿豆放入锅中，加清水1750克左右，旺火烧滚，移小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，然后放入胡萝卜。粥汤稠浓即成。冷却后，就可以食用。

　　好处：

　　清热解渴，补肺、健脾胃、清热、祛风湿、消水肿。患有皮肤粗糙和夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人，食之很有裨益。特别是春季多风，天气温暖干涩、头屑增多现象，以绿豆胡萝卜煮粥食用，有一定的防治作用。绿豆为一种常见的杂粮，性寒味甘，有清热解毒，降火消暑的功效，胡萝卜素在小肠受酶的作用，转变为维生素A。维生素A有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育、参与视紫质的形成等重要生理作用。