四川鱼香肉丝的做法

　　很多人都非常享受美食带来的诱惑，四川鱼香肉丝给人的诱惑同样很大，简单的食材，浓郁的菜香味。假期在家研究厨艺的时候，就可以尝试做一做这道刺激人味蕾的美食，还可以尝试一些不同的烹调方法呢。

　　1、主料、配料和主要佐料就这些了。

　　2、里脊肉切丝，木耳冬笋切丝，葱姜蒜切未，小香葱切些葱花。泡椒要剁碎些，容易出红油，泡椒碎粑在肉丝上也非常漂亮。

　　3、肉丝分三次加少许的水，每次都抓至水吃进肉丝里。然后加些盐抓粘，加少许白酱油调一颜色。最后用湿淀粉上浆。

　　4、用水淀粉、少许料酒、8克白糖、8克米醋、10克白酱油调个碗芡。

　　5、把木耳丝和冬笋丝焯一下，沥干水备用。

　　6、另起一锅，热锅凉油将肉丝划散。

　　7、然后把肉丝赶到一边，下泡椒碎煸出红油。

　　8、放入葱姜蒜末炒香。

　　9、放入木耳丝、冬笋丝翻炒均匀。

　　10、沿锅边周圈淋下碗芡，晃动锅，然后轻轻推匀。

　　11、出锅装盘。

　　12、撒上几粒葱花，可以上菜啦。

　　越来越多人意识到了健康的重要性，四川鱼香肉丝的做法简单，而且也对健康很有好处。