小熊猫蛋糕卷的做法

　　打开电视机，看见美食节目我想大家可能都抵不住诱惑，其实在生活中，我们掌握一些烹饪技巧和做菜的方法，在家里也可以品尝到健康美味的菜肴。下面就给大家一个学习做菜的机会，我们先从这小熊猫蛋糕卷开始。

　　1、把油纸裁切成蛋糕盘大小，用铅笔在一面先画上小熊猫的图案，然后将纸翻过来垫在烤盘上，这样画的图案就可以透过来并且不会粘到面糊

　　2、蛋黄和30克糖混合，搅打均匀至糖融化蛋黄颜色变浅，然后分两次加入色拉油和水搅拌均匀（先加水或是色拉油都可以）

　　3、最后将低筋面粉筛入液体中

　　4、翻拌均匀成面糊，烤箱预热180度

　　6、将面糊盛出一大勺（相当于10-15克），将棕色素或是可可粉加入，搅拌均匀成棕色面糊

　　7、再拌入一大勺刚刚打好的蛋白，搅拌均匀成棕色面糊

　　8、将棕色面糊装入裱花袋，在烤盘纸上按照图案将熊猫的眼睛、耳朵和嘴的位置点成棕色

　　9、然后马上将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤10秒钟定型（注意不是10分钟）立即取出

　　10、再盛出来两大勺面糊（相当于25-30克）放入一个小碗，加入两大勺打好的蛋白搅拌均匀成黄色面糊

　　11、将黄色面糊装入裱花袋，在烤盘纸上按照图案将熊猫的脸部涂满

　　12、然后马上放入烤箱中层，烤15秒钟定型（注意不是15分钟）立即取出

　　13、将剩下的大部分蛋黄面糊中加入抹茶粉和1滴绿色食用色素搅拌均匀成绿色面糊

　　14、打发3个蛋白和35克糖至8分发泡状态，跟绿色抹茶面糊混合均匀

　　15、倒入已经定型熊猫图案的烤盘纸上，涂抹平整后轻轻磕两下，放入烤箱中层

　　16、烤约10分钟至表面不粘手即可取出

　　17、取出后稍稍晾至蛋糕表面比较干燥

　　18、然后将蛋糕片连纸一起反扣在另外一张油纸上，轻轻的将顶部的油纸揭下来，小熊猫的图案就一目了然了，晾至跟手差不多的温度

　　19、再将蛋糕片的绿色面上涂抹一层打发的鲜奶油

　　20、根据喜好加入香蕉段

　　21、将蛋糕片从一端轻轻的卷起

　　22、卷的时候也同时提起油纸一起用力，这样力量比较均匀，不会因为手指不小心把蛋糕卷弄裂

　　23、卷好后用油纸包裹紧实，放入冰箱冷藏20分钟至定型，再切片即可

　　小熊猫蛋糕卷已经介绍完了，不知你心中已经理解了没？退一步讲，认真看几遍，你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕，你需要的就是付诸行动了，因为美食都是在锻炼中做出来的。