皮肚面的做法是怎样的

　　皮肚面是很有地方特色的一种小吃，还是南京比较有特色的一种食物，而且皮肚面的食材比较广泛，里面的食材可以根据自己的喜好进行搭配，从而使皮肚面的营养价值变得更加的丰富，也能够让我们一次能够食用多种蔬菜，这样也能很好的把我们的饮食合理的搭配均衡，那么皮肚面的做法是怎样的呢，下面我们一起了解一下。

　　皮肚面的做法

　　主料：面条100g。皮肚50g。腊肠50g。草鸡蛋2个。萝卜丸子100g。青蒜10g。白菜叶20g。菠菜20g。

　　辅料：油1大勺。盐适量。香油1小勺

　　步骤

　　1、白菜洗净切丝，菠菜去头。

　　2、腊肠和皮肚用温水洗净后分别切片，切丝。青蒜切末。

　　萝卜丸子若是买的，也用温水洗一下，去掉浮油。我的萝卜丸子是我老公公炸的。

　　3、菠菜放8成热的水汆烫，去草酸。

　　4、盛出控水备用。

　　5、温锅一汤匙油爆香青蒜末。

　　6、放入腊肠炒至半透明。

　　7、放入白菜丝大火炒软。

　　8、放入足够的热水。

　　9、下面条和皮肚，中火煮至面条有一点硬心。

　　10、窝两个蛋，用面条盖住其表面。

　　11、面条快熟时，下烫好的菠菜和萝卜丸子。

　　12、关火前淋香油，加适量的盐和鸡粉。

　　13、装入碗中，呵呵，我最爱溏心蛋了

　　小贴士

　　皮肚是用油炸过的猪皮，血压血脂高的朋友尽量避免。向你推荐：面条的做法皮肚的做法腊肠的做法草鸡蛋的做法

　　营养价值

　　皮肚又名干肉皮，是将鲜猪肉皮晒干而成，用猪后腿皮及背皮制成，皮坚而厚，涨发性好，其他部位的皮质较差。干肉皮经涨发后，可切丝、片等形状，适宜于拌、烧、扒、作汤等烹调方法。

　　皮肚中含有人体所必需的蛋白质、氨基酸、碳水化合物比猪肉高4倍多，脂肪的含量却是猪肉的1/2，皮肚中还含有大量的微量元素，能促进新陈代谢，又能滋颜润肤，长期食用，使您青春永驻。

　　上面就是对皮肚面的做法是怎样的介绍，其实平时多掌握一些食物的做法，能够让我们的家人品尝到不同美味的食物，而且皮肚面这样有地方特色的小吃，我们如果能够掌握好制作过程，平时足不出户也能吃到这种地方特色，也是生活中一件比较幸福的事情。