黑米的作法方法

　　黑米的作法一定是我们很多人都特别感兴趣的话题，多吃一些黑米可以有效地帮助我们摆脱自身出现的血热的问题，还可以有效的帮助和预防自身出现白发的情况，而且黑米中还富含了很多的物质可以有效的预防我们自身出现感冒的问题，来熟悉一下黑米的作法方法吧。

　　1、了更多地保存营养，黑米往往不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥，而不是做成米饭。煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓；泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。

　　2、由于黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

　　大家都可以通过黑米的作法方法来约会美味的黑米的作法，而且黑米可以有效的帮助我们老人朋友们摆脱出现的气血不调的问题，可以有效的预防我们自身出现头晕头疼的问题，效果是非常显著的，多吃一些大有裨益。