牛肉丸菠菜汤的做法

　　牛肉是一种可以起到健脾利胃的食物，对于气血不足、头晕无力、面部泛白的人群等都可以起到非常好的改善效果。菠菜里面含有大量的维生素、胡萝卜素、蛋白质、钙、铁的蔬菜。如果将这两种食物放在一起制作，不仅非常好吃，而且还能起到抵抗衰老、促进细胞再生长的优势。下面我们一起了解下牛肉丸菠菜汤的做法。

　　制作牛肉丸菠菜汤准备的食材：

　　牛肉丸、菠菜、盐、料酒、姜、葱、鸡精、香油。

　　制作牛肉丸菠菜汤的方法1：

　　1、食材，超市买的牛肉丸（带馅儿的好吃）；

　　2、新鲜菠菜，要买嫩一点的；

　　3、将菠菜洗净，切成段待用；

　　4、葱、姜切丝，蒜切末待用；

　　5、小碗里加水，倒适量干淀粉，用筷子搅匀待用；锅内放少许油；

　　6、放入葱、姜、蒜炒出香味；

　　7、放入一点料酒；

　　8、再加入清水，高汤最好；

　　9、放入牛肉丸，放点老抽，大火烧开；

　　10、放适量盐；

　　11、再放入菠菜烧开；

　　12、倒入粉芡，大火煮沸；

　　13、放入白胡椒粉；

　　14、放入鸡精调味；

　　15、盛入碗中，撒上香菜即可食用。

　　制作牛肉丸菠菜汤的方法2：

　　1、将牛肉剁成泥

　　2、将葱剁碎

　　3、将牛肉和葱放入碗中，倒入鸡蛋清，搅拌

　　4、倒入料酒，海鲜酱油，盐，花椒面，淀粉，油继续搅拌，打上劲

　　5、将菠菜洗干净

　　6、将菠菜焯一下

　　7、放在凉水中泡

　　8、泡好后，攥干水

　　9、切成小段

　　10、放在碗中备用

　　11、将牛肉泥用勺攒成小丸

　　12、再水快开时放入锅中

　　13、开锅后，去除浮沫，放入盐

　　14、丸浮上来时，将菠菜放入锅内，开锅即可