獾猪肉和什么中草药炖效果好

　　獾猪是一种野生动物，又称獾、猪鼻獾，它的鼻子跟家猪很像，上面有黑白相间的花纹，四肢短小，体格粗壮，一般重量在十五公斤左右。脖子很短，前腿比后腿要长一些。它有很灵敏的嗅觉，属于杂食性动物。现在人工养殖前景很好，人们也开始把獾猪肉摆上了餐桌。那么獾猪肉和什么中草药一起炖效果最好呢？

　　獾子肉的好处有：

　　1、有清热解毒，消肿止痛，润肠之功能；

　　2、可治烫伤烧伤，疥癣痔疮，大便干燥等病；

　　3、獾子油煎鸡蛋治胃溃疡有奇效；

　　4、其功效在滋补强身、健脾开胃；

　　5、肾精亏虚、阳姜遗精、妇人不孕等病症患者的辅助营养食疗菜肴食用。

　　肉蔻为肉豆蔻科植物肉豆蔻的干燥种仁，肉蔻别名肉果、玉果、迦拘勒、豆蔻、顶头肉，肉蔻的功效是温中涩肠、行气消食，肉蔻的作用是治虚泻、冷痢、脘腹胀痛、食少呕吐、宿食不消，肉蔻用药禁忌是大肠素有火热及中暑热泄暴注，肠风下血，胃火齿痛及湿热积滞方盛，滞下初起，皆不宜服肉蔻。勿令犯铜。

　　肉蔻的功效与作用

　　内含多种挥发油，油中主要成分萜烯类，还含脂肪油，油中存在大量肉豆蔻酸。肉豆蔻所含挥发油，少量能促进胃液的分泌及胃肠蠕动，而有开胃和促进食欲，消胀止痛的功效；但大量服用则有抑制作用，且有较显著的麻醉作用；挥发油中的萜类成分对细菌和霉菌均有抑制作用。肉豆蔻醚对正常人有致幻、抗炎作用；肉豆蔻及肉豆蔻醚能增强色胺的作用，体内外试验均对单胺氧化酶有中度的抑制作用。

　　肉蔻的食用禁忌

　　肉豆蔻用量不宜过大，过量可引起中毒，出现神昏、瞳孔散大及惊厥。人服肉豆蔻粉7、5克，可引起眩晕，甚至谵语、昏睡，大量可致死亡。阴虚内热、胃火偏盛、口干口渴、大便燥结者、干燥综合症及糖尿病人忌食。

　　獾猪肉做法：

　　主料：猪肉馅200克，圆粒糯米80克，面粉180克，水75克，配料：盐1茶匙，白糖1/2茶匙，酱油2茶匙，料酒1茶匙，味精1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1汤匙，葱姜末适量，胡萝卜片适量

　　做法

　　1、糯米用清水浸泡4小时。

　　2、泡好的糯米控干水分，放在打湿的屉布上蒸熟。

　　3、把肉馅加入1茶匙的酱油、1/2茶匙的盐、胡椒粉、料酒、味精、葱姜末调匀。

　　4、再放入蒸好晾凉的糯米饭。

　　5、加剩下的1/2茶匙的盐、香油拌匀成烧卖馅。

　　6、面粉中加入清水，搅拌成雪花状。

　　7、用手揉搓成团，盖湿布饧10分钟。

　　8、把面团用压面机压成厚度约为1毫米的面片。

　　9、饺子模具放到上覆盖压好的面皮。

　　11、用擀面杖在饺子模具上擀压。

　　12、撕去多余的面皮，即成烧卖皮。

　　13、取一个烧卖皮放在手中，放入馅料。

　　14、先把烧卖皮四个角捏一个褶。

　　15、再在每个边的中间捏褶。

　　16、用虎口把烧卖皮收紧，整形即可。

　　17、蒸锅烧开，笼屉上放入胡萝卜片，在胡萝卜片上放入烧卖生坯。

　　18、每个烧卖上面点缀一颗豌豆，加盖大火再次烧开，转中火蒸5分钟即可。