蒜蓉粉丝蒸鲜贝

　　蒜蓉粉丝蒸扇贝是比较常见的一道美食，蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法很简单，准备几个特大号的扇贝，小的也是可以的，不过大的扇贝吃起来会更加有满足性，打开外壳后把蒜蓉和粉丝全部都摆在扇贝肉上面，可以把扇贝肉放在底下或上面，底下会更加入味一些，注意蒸的时间不要太久避免把肉蒸老。

　　浇汁蒜茸粉丝鲜贝

　　材料

　　八个特大号的鲜贝

　　料酒一茶勺

　　玉米芡粉一茶勺

　　盐巴一小捏

　　两汤勺干面粉

　　蒜丁一汤勺

　　葱花一茶勺

　　姜末一茶勺

　　两汤勺淡酱油

　　一茶勺玉米淀粉

　　半茶勺糖

　　蒜丁、姜末、葱花

　　做法

　　1、八个特大号的鲜贝，（因只有八个贝壳盘）冲洗干净后在每一个表面用刀划个井字，

　　放在大碗中加料酒一茶勺、玉米芡粉一茶勺、盐巴一小捏抓均味上10分钟。

　　2、另把一卷粉丝开水烫熟，在准备好的大贝壳里分别放入适量的粉丝备用；另准备一个小盘子，倒入两汤勺干面粉备用。

　　3、切好蒜丁一汤勺、葱花一茶勺、姜末一茶勺：准备好芡水1/3杯水、两汤勺淡酱油、

　　一茶勺玉米淀粉、半茶勺糖一起拌均备用。

　　4、取平底不粘锅，加底油中火加热，把每个味过的鲜贝用厨房用纸沾沾水份，再在干粉盘里

　　两面薄薄的粘上一层干粉，平摆进平底锅中两面煎黄，分别摆入贝壳粉丝上。

　　5、用原煎鲜贝锅剩的鲜味底油，下蒜丁、姜末、葱花爆香，下准备好的芡水小火烧开，趁热浇

　　在煎好的鲜贝粉丝上即可上桌。

　　蒜蓉扇贝粉丝蒸

　　简介扇贝与粉丝绝妙搭配，在蒸的过程中粉丝吸收了扇贝溢出的滋味，特别爽甜清新，但毫无油腻感。粉丝借扇贝的鲜，借蒜茸的香，借生抽的咸，全滋全味，让您难以忘怀。颜色清新、鲜味十足。

　　材料

　　鲜扇贝6只，粉丝1把，大蒜4瓣，红菜椒10g，料酒2茶匙（10ml），生抽3茶匙（15ml），芝麻香油1茶匙（5ml），水葱若干

　　做法

　　1、将鲜扇贝从壳上完整的挖下，用流动水冲洗干净，并沥净水分；扇贝壳用刷子刷干净，备用。

　　2、粉丝用温水泡软；大蒜、红菜椒和水葱洗净，分别切成细碎。

　　3、料酒、生抽和芝麻香油混合调成料汁，待用。

　　4、取扇贝壳先放上泡好的粉丝，再放上洗净的扇贝，浇上一茶匙的料汁，撒上大蒜碎、红菜椒碎和水葱碎，放入美的微波炉的食神蒸霸中高火蒸15分钟，取出即可。