大蛤蜊的几种做法

　　相信大家肯定都知道什么是蛤蜊吧，蛤蜊是我们常见的一种贝类，蛤蜊不但可以用来食用而且食用价值还非常高，蛤蜊里面含有多种我们人体需要的微量元素，经常吃蛤蜊可以起到很好的食疗功效，所以蛤蜊深受人们的喜爱，蛤蜊有很多种做法，我们可以采用蛤蜊搭配上其它食材来做成各种美味的菜肴。

　　辣炒蛤蜊：

　　1准备材料

　　2将蛤蜊放盐水中半天吐净泥沙

　　3将葱姜切好备用

　　4将红椒丝在热油锅中煸香

　　5放入葱姜

　　6倒入蛤蜊，翻炒

　　7加入少许盐，生抽几滴，视情况加入少许水，盖上锅盖

　　8三至五分钟，蛤蜊开口后撒上小香葱即可

　　蛤蜊蒸蛋：

　　1蛤蜊用淡盐水泡一夜，盖上一个盘子晃动十几下。若是怕不干净，可以放点白酒后晃动。烧开水，放入蛤蜊，开口一个捞一个，直到全部开口。

　　2鸡蛋充分打散，兑入等量的纯净水（温开水也可以，至于比例看自己喜好，我觉得一比一比较香，多点水就比较嫩。），加入盐充分搅拌均匀。这是蛋羹滑嫩的基础。

　　3蛤蜊摆在炖盅内，或者碗里。

　　4滤网过滤蛋液入容器内。包上保鲜膜用牙签戳几个小洞，或者盖上蛋盅盖子。中小火蒸8分钟-10分钟即可。

　　5红椒，豉油，香油，兑好

　　6蒸好的蛋羹吃的时候淋上步骤5中的料汁即可。

　　在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是蛤蜊了，我们知道蛤蜊不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃蛤蜊可以起到很好的养生保健功效，蛤蜊有很多种做法，上文为我们详细介绍了大蛤蜊的几种做法。