猪肉炒豆芽的家常做法

　　猪肉是老百姓食用的最多的肉类，有关猪肉的菜肴也是老百姓最擅长的。猪肉炒豆芽是人们家里经常会做的一道菜，这道菜不仅做法简单方便，容易上手，同时味道也十分鲜美，非常符合中国人的口味。猪肉炒豆芽色香味俱全，可以令人食欲大开，在家也非常的容易做。那么，猪肉炒豆芽的家常做法怎么做？

　　用料

　　猪肉100克，黄豆芽500克，盐1茶匙，油适量，鸡精1茶匙，生抽少许，生粉少许，胡椒粉少许，料酒少许，剁椒1汤匙，蚝油少许，生姜大蒜头青辣椒适量

　　做法

　　1、买回来的黄豆芽用清水浸泡十分钟洗干净。

　　2、洗干净的黄豆芽掐去根部。

　　3、锅里放凉水烧开滴几滴油放一茶匙盐放入黄豆芽焯水两分钟取出用清水冲洗一下待用。

　　4、准备好猪肉。

　　5、将猪肉切成丝，放油，盐，生抽，鸡精，料酒，生粉，胡椒粉。生姜！大蒜头。青辣椒，腌制十分钟进味。

　　6、锅里放入肥肉中火煎出油份，将剁椒放入翻炒一下。

　　7、这时将瘦肉放入翻炒至八成熟盛起待用。

　　8、锅里放油。烧热放入黄豆芽翻炒一分！放盐继续翻炒一分钟。

　　9、放入瘦肉翻炒均匀。

　　10、翻炒均匀后！放入蚝油，少许生抽，炒匀即可盛起。

　　小贴士

　　1、焯水时锅里滴几滴油保持豆芽焯水时不发黄。

　　2、猪肉也可以先操作好再处理豆芽。

　　3、辅料也可以不放入猪肉中腌制直接放入锅里爆香放入猪肉炒！

　　4、剁椒有咸味。炒豆芽时无需加太多盐。