干锅牛腩怎么做？

　　牛腩的烹煮方式各种各样，而且在日常生活当中如果自己对这些美食感兴趣，了解制作所需要的各种食材调味料，自己也是可以制作完成的，不妨看看下文为大家介绍的方法。

　　一、烹饪食材

　　原料：牛腩500克、姜25克、干辣椒30克、青椒2个、葱10克；

　　调料：盐4克、味精3克、黄酒、黄油少许、桂皮10克、八角3个、胡椒粉3克、白糖3克；

　　二、烹饪步骤

　　1、将牛腩洗净、切块，葱择洗净、切段，姜去皮切片，青椒洗净、去蒂切块；

　　2、锅中注水烧开，放入牛腩焯去血水，再用清水洗干净；

　　3、锅上火，放少量油加热，下入葱段、姜片、桂皮、八角炒香，加牛腩翻炒几下，再加入其它调味料翻炒，转入干锅中即可。

　　三、烹饪小贴士：

　　1、辣椒是营养丰富的蔬菜，它除含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2之外，还含有极丰富的维生素C，食辣椒具有增进食欲、帮助消化、促进血液循环、预防感冒、抵御风寒、防坏血症、治风湿、防脱发等多种功效；

　　2、烹饪时一定用小心，不能将牛腩烧太烂。