​香煎芙蓉蛋是哪个地方的菜

　　香煎芙蓉蛋是我国广东地区一道非常著名的经典菜，它是运用广东地区独特的做法煎制而成，不仅最大程度地保持了蛋的营养价值，而且成品带有独特的香气，它带有浓浓的地域色彩，不管是家庭聚餐还是招待客人都是非常不错的选择，有感兴趣的朋友们可以尝试自己动手。

　　一、香煎芙蓉蛋

　　芙蓉蛋最早起源于广东的美食，是汉族传统名菜，属于广州筵席菜。后面发展成香煎芙蓉蛋，现在已经是广东很传统多风味美食了，由于独特的食材配方，香煎芙蓉蛋口感独具一格。香煎芙蓉蛋是哪个地方的菜：香煎芙蓉蛋是一道经典粤菜，口感好，还具有美容养颜，延缓衰老，明目保护视力，还有降低血脂血压的功效，现在我们就一起看下香煎芙蓉蛋的做法吧。

　　二、香煎芙蓉蛋的做法

　　材料：去壳鸡蛋200克，熟鲜笋125克，香菇15克，叉烧肉25克，大葱10克，胡椒粉，芝麻油，盐，味精

　　做法：

　　1、准备好鸡蛋，香菇，鲜笋，大葱，叉烧肉；

　　2、熟鲜笋肉分别切成中丝，叉烧肉切成丝，大葱也切成丝，水发香菇切成丝；

　　3、鸡蛋打在碗中，加入盐胡椒粉味精搅打均匀；

　　4、锅中注水烧开，下入香菇丝笋丝煮至30秒；

　　5、再下入叉烧肉丝焯水后捞出沥干水分；

　　6、焯水的叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝加入蛋液中；

　　7、调拌均匀后再加入芝麻油搅拌均匀；

　　8、煎锅烧热，加入油，倒入二分之一与原料拌好的蛋液。炒成凝固状；

　　9、铲出后，放入剩余的蛋液中调匀；

　　10、煎锅重新放入少量的油，放入调拌好的蛋液，用小火煎制；

　　11、一面煎熟再煎另一面，煎至两面金黄；

　　12、煎好的蛋饼，放在砧板上切成块，码放在盘子中即可。