爆炒花蛤的做法

　　人活着的每一天都离不开衣食住行，这是最基础的物件，尤其是“食”，它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面，你最好能够自己学做每一道菜。那么，下面就让小编为大家介绍一下如何做好爆炒花蛤这道菜。

　　1.12挑选花蛤，选那些舌头往外吐的，手一碰就闭壳的；回家用清水养着，水里可滴几滴油让花蛤把泥沙吐干净。

　　2.21取出花蛤，沥干水分。

　　3.1金不换洗净。

　　4.2蒜头拍碎去皮，剁成蒜蓉；辣椒洗净，切碎。

　　5、锅中下油，热油，带油温升高时下蒜蓉与辣椒。

　　6、用中火煸出香味，下沙茶酱。

　　7、将沙茶酱炒散。

　　8、转大火，下花蛤。

　　9、将其与配料炒匀，盖上盖子。

　　10、焖2-3分钟，让花蛤打开外壳。

　　11、加入金不换，翻炒均匀。

　　12、熄火，装入容器食用。