冰糖腌橄榄的做法大全

　　很多人会发现现在市面上出售的橄榄都是经过腌制的，并没有新鲜的，新鲜的橄榄不易于保存，所以在平时需要腌制后更有利于储存，最主要的是腌橄榄可以生津止咳，还能祛除毒素，而最主要是可以治疗许多咽喉炎症，在食用腌橄榄的时候，能缓解肿痛感，同时还能治疗局部的胀痛。

　　腌橄榄的功效与作用

　　1、腌橄榄能利咽消肿

　　腌制的橄榄中含有大量的鞣酸，还有一些天然挥发油，和大量香树脂，这些物质都能滋润咽喉，也能消除人体内的炎症，能让炎症引起的红肿很快消退，特别是用食用盐腌出的橄榄，利咽消肿的功效更加出色。

　　2、腌橄榄能生津止渴

　　平时很多人喜欢用冰糖或者蜂蜜来腌制橄榄，这样橄榄腌好以后，它的酸味就会变淡，味道比较甘甜，人们食用以后可以吸收大量水分和多种营养物质，而且它含有的微量成分，还能促进人类唾液分泌和胃液分泌，经常食用生津止渴的作用会特别明显。

　　腌橄榄的功效与作用

　　3、腌橄榄能解毒

　　橄榄和食用盐都是具有解毒功效特殊食材，平时人们不小心出现食物中毒时，可以直接食用用盐腌出的橄榄，能起到明显解毒作用，食用盐加快毒素代谢，而而橄榄中含有的鞣酸和香树脂醇以挥发油则能加快人体内毒素的分解。

　　4、腌橄榄能解酒安神

　　解酒安神也是腌橄榄的重要作用之一，橄榄本身就含有大量的挥发油和碳水化合物，有一定的解毒作用，平时再把它用蜂蜜腌制以后，它的这种功效会更加出色，而且蜂蜜还能调节神经也能安神，平时人们喝酒以后吃此用蜂蜜腌好的橄榄不但能解酒，还能安神醒脑，能让酒后出现的不良症状很快消失。

　　材料：橄榄，盐，白开水

　　1，先把水烧开，把不沾油的食盐放到开水里，水与盐的比例约为4:1，把盐水放凉；

　　2，把橄榄洗净，用干净的干毛巾把水吸干；

　　3，清洗一个容器，最好用双口坛，确保不沾油，把水擦干，用酒把坛子涮一下；

　　4，把橄榄放进容器铺好，再把凉透的盐水倒在橄榄上，淹过橄榄3-4厘米即可；

　　5，如果是双口坛，盖上盖，在外口上加上清水即可，如果是单口容器，密封好即可；

　　6，一个星期后即可食用，不过只要盐味合适，时间越长味道越好，如果是双口坛要确保外口的水不干。根据自己的口味，喜欢吃甜品，稍微放点糖在盐水里也可，或用白糖代替盐也可，不过糖要多放些。