怎样做糖醋虾

　　虾中含有对比人体有益的不饱和脂肪酸和钙、锌、镁等微量元素、能预防骨质疏松和增进食欲，还能预防动脉硬化，保护心脏，并且虾没有鱼腥味，也没有鱼刺，吃起来方便，是很受欢迎的食材。制作虾的方法有很多，而糖醋虾，味道酸酸甜甜的，口味鲜香，更是让人胃口大开，垂涎欲滴。先将虾在油炸至香脆之后捞起，然后将生姜等配料倒入锅中爆香后，加入调好的糖醋汁，再将虾倒入翻炒，出锅即成。

　　糖醋虾---美丽厨娘的做法步骤

　　1、虾处理干净洗净后用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟之后沥干水份

　　2、炒锅热油，下入沥干水份的虾，炸至两面金黄后捞出

　　3、炒锅热油，下入葱姜蒜爆香后，下入番茄酱、醋、白糖、醋、胡椒粉、盐，倒入虾，翻炒，用淀粉水勾芡，出锅前淋少许的香油。

　　小贴士

　　虾在处理的时候，用牙签挑虾尾的倒数第二三节之前，很容易就拉出沙线。

　　虾一定要火候大，翻炒快，时间长了，虾肉会老，影响口感和味道。

　　糖醋虾对那些食欲不振，体质虚弱的人来说是非常美味又营养的菜肴，但是建议上火的，有过敏的人不宜吃虾，以免引起过敏。此外，制作糖醋虾时要掌握好火候，不要糊了，食用糖醋虾时，最好不要喝啤酒，会增加体内尿酸，引起痛风。