大闸蟹那些部位不能吃？

　　提起大闸蟹首先想到是阳澄湖大闸蟹，都知道秋季的时候是吃大闸蟹最好的时候，这个时候的大闸蟹蟹黄是最为肥美的，并且营养价值也是最为丰富的时候，大闸蟹虽然好吃，但是在吃的时候是有很多的注意事项，大闸蟹有很多的部位是不能吃的，对于第一次吃螃蟹的人来说，了解大闸蟹哪些部位不能吃是很重要的。

　　大闸蟹那些部位不能吃？

　　1、大闸蟹蟹腮不能吃

　　蟹腮是大闸蟹的主要呼吸器官，里面存在着很多脏东西，蟹腮长的像眉毛一样属于条状而且还是白色，千万别把它当做肉一起吃了。

　　2、大闸蟹蟹肠不能吃

　　大闸蟹的蟹肠一般分布在蟹黄和蟹肉之间，中间有一根黑色的东西就是蟹肠，里面都是排泄物，是不能吃的。

　　3、大闸蟹蟹胃不能吃

　　大闸蟹蟹胃在揭开蟹盖的时候，蟹黄里有一个长的似三角形的东西就是蟹胃，这里面也是蟹的排泄物，有很多脏东西，不能吃。

　　4、大闸蟹蟹心不能吃

　　打开大闸蟹蟹壳后可以看到一层黑色东西，蟹心就在黑色东西上面，是一个六角形的白色片装，是最寒的东西一般情况不要去吃，会对胃有伤害。

　　5、大闸蟹腿上的毛不能吃

　　有的大闸蟹腿上会长有毛，但是不小心会吃进嘴里面，这个是千万不能吃的，因为含有很多细菌。

　　怎么挑选新鲜的大闸蟹

　　1、看壳：颜色为黑绿色，会发亮，这样的肉厚实；颜色是黄色的，多是比较瘦弱的

　　2、看肚子：肚脐凸出来的，膏肥；凹进去的，没有膘

　　3、看蟹钳：绒毛很多，身体健壮；没有绒毛，多是老弱

　　4、把螃蟹翻过来，看它起身的速度，速度快的，活力高；速度慢或者翻不过来的没有活力，这样的保存不了。

　　吃公螃还是吃母蟹

　　经常吃蟹的人都知道，“九雌十雄”农历九月雌蟹蟹黄满，肉质细嫩，十月雄蟹膏厚，肉多且鲜，老话说“九月圆脐十月尖”。