蒸面筋的做法介绍

　　在我们的餐桌上常常会有一道叫做红油面筋的菜深受人们的喜爱，尤其是里面的面筋，松软可口，让人们停不了口，那么这里的面筋是怎么做成的呢？怎样制作才能够让面筋更加松软可口呢？这可是一份秘籍哦！想要吃到更美味的面筋的人快看过来，现场教学开始了，赶快准备好材料开始做啦！

　　原料：

　　面筋粉200克、温水300毫升、干酵母1/2茶匙、炸油半锅（实际约耗200克）。

　　做法：

　　1、将面筋粉和干酵母放入一个容器混匀，然后把所有的水一下倒入，然后快速搅拌几下，一定不能留干粉，面筋粉很容易吸水，而且吸水量要比面粉大好多，如果像和面那样一点一点的倒水，容易结块，肯定和不出来软度合适的面筋团来，而且面筋粉结成硬块后就发不起来啦；

　　2、把和好的面筋团放温暖湿润处发酵

　　3、切开，放入蒸锅里蒸约二十分钟，把大它切成小块，然后就可以放到炖肉锅里；

　　4、烤麸一般还是要过一下油的，这回油的温度可不能太低了，最起码得达到180—200度才行，这样炸出的烤麸金黄、油亮，可算作是素菜中的“肉”了。

　　做面筋所需要注意的是面筋粉与酵母调配的比例，只有做到合适比例所制作出的面筋才会更加美味。蒸面筋还需要经过多次练习掌握好技巧才可以，所以还需要大家多多实验，这样才能让自己的味蕾品尝到更精致的美味。