茄子蛋饼的做法
很多的朋友因为工作的压力大,经常忽略了吃饭没有食欲,大家不妨自己下厨房来做一道美味茄子蛋饼,体会做菜的乐趣还可以增加食欲,吃得更加健康放心。接下来就随小编一起进厨房来做一做吧!
1.1将茄片放入大碗中,撒上少许精盐拌匀,腌制10分钟左右控水备用;小葱洗净切末备用
2.2茄子洗净去除蒂把,横切成小圆薄片
3、煎锅烧热刷上一层薄油,将适量茄片排入锅中小火煎制
4、调制蛋糊:将鸡蛋打散混入牛奶搅打均匀,分次添加入面粉调成稠度适宜的蛋糊,加入盐、少许糖、胡椒粉调味,撒入小葱末
5、茄片由绵软变焦硬再回软时(其间注意翻面),将适量蛋糊淋入锅中
6、转动煎锅使蛋糊均匀铺满锅底略平于茄片,撒上少许炒香芝麻,煎至蛋皮凝固金黄焦香,翻个面将茄饼稍煎即可起锅。依此法将所有蛋饼做好
做菜讲究火候的把握,那么今天小编为你介绍茄子蛋饼,大家一定要注意火候的拿捏,赶快去尝试着做一做吧!