蹄筋烧海参的做法

　　对于每个人来说，都想有个稳定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一个幸福的家庭，这样的人生也就完美了。但是完美的同时，你需要有健康的身体来享受才行。为了健康，请你经常在家做饭吃。如果你不会，那现在就请跟着小编一起来学做蹄筋烧海参。

　　1、发好的海参6-10只，括取肠子，洗净，一切两半备用。

　　2.1胡萝卜洗净切成象眼片，青椒洗净切成菱形，山药洗净过凉水切成菱形备用

　　3.2蹄筋斜刀切，增加横截面，备用。

　　4.121煮锅烧水，先将蹄筋焯水半分钟，捞出控水。

　　5.212葱姜蒜切片备用。

　　6、海参焯水20秒，捞出控水。

　　7、热锅冷油，放入5-8个花椒粒，爆香后，再加入少许蒜葱，关火，把蒜葱花椒粒捞出，这就是一个料油。

　　8、一半料油，一半玉米油作为炒菜的用油，为的是一个提香去腥的作用，要求做料油时不用太多，因为这里还要加入些食用油。

　　9、爆香葱姜蒜

　　10、加入配菜，翻炒，此时因为山药吸水，可以适当加少许水，有高汤更好

　　11、加入蹄筋翻炒

　　12、加入海参翻炒

　　13、加入盐，生抽，冰糖，适量水，翻炒。ps：我这里加的稍微多了一点，一般的话，一勺半炒勺就好。

　　14、等水靠的差不多了，再进行一个薄薄的勾芡，出锅前淋上少许香油，即可完成！

　　看完我的介绍，相信你对蹄筋烧海参的做法已经有了一定的掌握了。那么，自己赶紧操练起来吧，理论需要实践来证实。