红豆粥的做法，相关技巧你掌握了吗？

　　在中国庞大的美食家族里面，各种各样的粥是不可缺少的，所以今天介绍一道非常健康有营养的粥，那就是红豆粥，建议大家在生活中可以多吃这种粥，具体的做法如下：

　　一、红豆粥的做法

　　制作食材

　　主料：赤小豆20克，稻米100克

　　辅料：年糕50克

　　调料：盐3克

　　制作流程

　　1、红豆洗净，放入锅中，再倒入适量的水一起煮开，开锅后倒出汤汁，再倒入适3倍的水，开锅后改用小火慢熬20分钟，捞出备用。

　　2、米淘洗干净，放入锅中，倒入成比例的水煮开。

　　3、开锅后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁，用小火煮1个小时左右。

　　4、最后，放入盐调味，再放入年糕就可以了。

　　制作要诀：

　　豆子不容易煮烂，尤其是红豆，要将其放在冰箱冷冻室2小时拿出来再煮，豆子很快就烂了；或者待水开锅时，兑入几次凉水，被凉水“激”几次，豆子就很容易煮烂了！

　　煮豆粥时，很多人习惯将豆子提前用水泡，其实这样更不容易煮烂。老辈人喜欢在煮粥的时候放些碱，让它熟的更快，但这样，豆子中的维生素B2可就几乎全被破坏掉喽。

　　二、方法二

　　薏米和红

　　豆对身体都很有好处，不过豆和薏米都不怎么好煮烂，就提前将原料用温水浸泡一下，或者用高压锅也可以，冰糖煮的时候就放进去，甜味会渗透进去很好吃的！

　　制作流程

　　薏米30克，红小豆15克（理解就是米豆2：1）

　　1、把薏米洗净浸泡20分钟

　　2、把所有材料放入锅中，加水用猛火煮开，改慢火煮至薏米烂熟即可。

　　三、营养价值

　　红豆，亦称小豆、赤小豆等，是秋季成熟的常见小杂粮。红豆具有很高的药用和良好的保健作用。可益气补血，利水消肿，可令面色无华的MM们恢复红润；薏仁可健脾利水，清热排脓，去小痘痘滴。这样的粥当然有助养颜美容啦。

　　1、薏米，也叫苡米、薏苡仁，药店中药柜可以买到。

　　2、粥的理想境界：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。”

　　红豆可益气补血，利水消肿，常喝红豆粥可让面色无华的女性们恢复红润。红豆粥的做法也很多种，其美容保健的功效也有不同之处。