简单的鸡蛋炒面的做法

　　鲜面条是在我国许多地区老百姓的正餐，在我国鲜面条的种类有上千百种，熬法也是各种各样。鸡蛋炒面是在其中非常简单广泛并且营养丰富的一种。正餐鲜面条添加被称作“最理想化的营养成分库”的生鸡蛋一起炮制，不但让普普通通的鲜面条添色提鲜，并且营养成分更丰富充裕，这也怪不得各种各样的面条做法一直替代不上鸡蛋炒面的經典影响力。简易的生鸡蛋炒面的做法都有哪些呢？

　　蔬菜鸡蛋炒面作法一：

　　原材料：鲜面条1把，鸡毛菜1把，生鸡蛋2个，食用油适当，食用盐适当，生抽酱油适当，酱油适当

　　生鸡蛋炒面的做法：

　　1、烧开煮面条，鲜面条煮至八分熟就可以捞起来，洗澡，凉干水分，洒上油避免黏连在一起。

　　2、运用煮面的水，将鸡毛菜烫熟。

　　3、生鸡蛋添加米酒打撒。

　　4、锅烧热，给油，放进打撒的生鸡蛋，炒至生鸡蛋快凝结的情况下，添加鲜面条煸炒。

　　5、添加生抽酱油，酱油，盐调料，最好是后添加鸡毛菜炒匀就可以。

　　蔬菜鸡蛋炒面作法二：

　　原料：鲜面条200克，生鸡蛋100克，油菜子100克，小葱10克，盐3克，鸡精1克，生抽25克，食用油50克

　　作法：

　　1、将生鸡蛋磕入碗内，用筷子调散，添加少量食盐搅拌，预留。

　　2、将油菜子择洗干净，切割成丝预留；葱清洗切割成末预留。

　　3、将鲜面条煮开，用冷水冲洗清，捞起来，沥干水分放凉。

　　4、将炒菜锅内倒进适当食用油，烧至七成热，放进鸡蛋液，炒散炒碎，盛入碗内。

　　5、另取一炒菜锅，倒进余油，待烧至七成热时，放进葱末炝锅。

　　6、出香气后，放进油菜子丝、生抽、食盐，炒过盛出。

　　7、锅内留有蔬菜汁，放淬火上，汁沸后，放进鲜面条，炒约3分鐘，至蔬菜汁速干，鲜面条烂熟，倒进生鸡蛋和菜丝，翻拌盛入盘里，就可以服用。