黑木耳煮鸡怎么做？

　　黑木耳是备受人们推崇的养生食品，不但可以做菜，还常常被用来煲汤，滋补的效果非常的好。而身体虚弱的时候，人们也喜欢炖一些鸡汤来喝，这样就可以让身体吸收更多的营养，让虚弱的身体尽快的强壮起来。那么，能不能把黑木耳和鸡在一起炖制呢？应该怎么做呢？要注意什么呢？

　　主材：鸡半只，木耳100克

　　做法：1、木耳用清水泡发后洗净，放热水里汆烫下，去除表面的粘液；鸡清洗干净，放入开水中汆烫，3分钟后捞出。

　　2、将鸡、木耳、姜片放入锅内，锅内放入清水，水烧开后，用小火炖2个小时左右，放盐调味即可。

　　注意事项：

　　1、烧汤好是用先杀的活鸡比较好，味道更鲜美。

　　2、没有砂锅的可以就用家里现有的锅炖汤也可以。

　　3、喜欢吃软糯一点点黑木耳，可以早点把黑木耳加入炖得时间长些，爽脆一点可以迟些再放进。

　　4、炖汤的鸡最好选择老母鸡、公鸡、本鸡等；选择老母鸡的话要多炖2个小时；

　　5、鸡肉嫌淡的话可以蘸酱油、椒盐、味汁等吃。

　　6、一般人群适用，每次适量食用，不能喝鸡汤者慎用哦。

　　7、炖鸡汤时，最好是在食用的时候再加盐或是温度在80℃左右加，如果先加盐，鸡肉会收缩变紧，影响营养向汤内溶解，而且这样煮出的鸡肉硬、老、口感粗糙。

　　把黑木耳和鸡放在一起煲汤，可以把二者的营养价值合二为一，效果就会更好。所以当感觉到自己需要滋补一下的时候，不妨坚持食用一段时间这种黑木耳炖鸡，慢慢的就可以让自己的身体更加健壮一些的。在炖汤的时候，注意小编提醒的一些注意事项，这样炖制的汤才会更加的好喝。