笨鸡炖芸豆的做法

　　芸豆是很多人爱吃，这类食物含有的营养价值很高，而且它对身体帮助比较大，制作芸豆方法较多，常见就是炒着吃，这样的制作方式比较简单，吃的时候对身体没有损害，但是制作芸豆时间不能过多，否则半生不熟的吃，会引发身体不适，对笨鸡炖芸豆的做法如何呢，下面就详细介绍下。

　　笨鸡炖芸豆的做法：

　　主料：

　　芸豆一把、土鸡一只。

　　调料：

　　生抽、豆瓣酱、盐、干红辣椒两个、花椒几粒、八角一个、葱、姜、蒜。

　　做法：

　　1、鸡斩成小块，飞水去血沫盛出备用；

　　2、锅热油，加花椒炸至变黑弃之，加入葱、姜、蒜爆香，下鸡肉翻炒；

　　3、翻炒过程中加生抽、豆瓣酱、盐、干红辣椒、八角然后加入芸豆，翻炒均匀后加入开水与菜齐平，加盖锅盖，水开后转中小火，炖至还省少许汤汁即可起锅。

　　芸豆营养价值

　　热量（25.00千卡）

　　蛋白质（0.80克）、脂肪（0.10克）、碳水化合物（7.40克）、膳食纤维（2.10克）

　　维生素A（40.00微克）、萝卜素（240.00微克）、硫胺素（0.33毫克）

　　核黄素（0.06毫克）、尼克酸（0.80毫克）、维生素C（9.00毫克）

　　维生素E（0.07毫克）、钙（88.00毫克）、磷（37.00毫克）、钠（4.00毫克）、镁（16.00毫克）、铁（1.00毫克）

　　锌（1.04毫克）、硒（0.23微克）、铜（0.24毫克）、锰（0.44毫克）、钾（112.00毫克）、碘（4.70微克）

　　芸豆营养丰富，鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B话维生素也高于鸡肉。

　　在对笨鸡炖芸豆的做法认识后，制作笨鸡炖芸豆的时候，要对笨鸡进行全面处理，同时制作笨鸡时间不能过短，制作时间太短的话，吃的时候味道也不会很好，这点在制作笨鸡的时候，都是要进行注意的。