清蒸肉饼的简单做法

　　现在很多人都没有时间去制作菜肴的，因为有繁杂的工作和繁忙的家事要做，所以一般菜肴都会非常简单，不会做一些很复杂的菜，而这道清蒸肉饼就是那种很简单的菜，而且这道菜肴还是非常下饭的，制作起来也是非常的快，下面我们就一起来了解一下清蒸肉饼的做法，

　　做法一

　　一、原料处理：

　　1、猪前腿肉末备用。

　　2、杏鲍菇洗净切为细丁备用。

　　二、制作流程：

　　1、将肉末放入容器中，先将黄酒、姜水在搅拌中徐徐放入按顺时针搅拌至均匀上劲；

　　2、将草果粉、胡椒粉、花生粉、食盐、鸡精和味精均匀洒在肉末上，拌匀；

　　3、倒入生抽、火腿汁，搅拌均匀；

　　4、慢慢倒入水淀粉，拌匀；

　　5、加入橄榄油，拌匀后放入杏鲍菇丁再拌匀，腌制30分钟；

　　6、先将腌制好的肉末翻匀，按120克一份称入不锈钢小盘（或其他容器如小碗）中，压实、抹成中间略低、周边略高的碗型；

　　7、全部做完后每盘（碗）加入20毫升水，蒸锅水开后放入蒸锅蒸制15分钟即可；

　　做法二

　　主料：猪肉馅、泡发香菇、干虾米、姜、葱、枸杞

　　1、把香菇，虾米切碎，伴入肉馅，加姜葱

　　2、给伴好的肉馅调料，加入盐，味精

　　3、拿一个深盘，用勺子将肉馅压扁在盘上，然后加水，滴几滴美极鲜，撒几粒枸杞

　　4、上锅蒸十二分钟左右，用筷子插一下，感觉肉饼与盘能分离即代表熟了。

　　以上这篇文章就为大家详细讲解了清蒸肉饼的做法大全，这道菜肴虽然很快速，但是并不是没有营养的，里面包含的五花肉非常有营养的，是可以补肾而且养血的，是现在滋补的一道非常好的食物。