清蒸青鱼的做法有哪些

　　鱼类本来在日常的生活中就有各种各样的做法，每种做法的不同所含的营养价值也是不同的，并且口味也是不一样的，而且大部分人都比较喜欢吃清蒸的鱼，觉得味道没有那么刺激性，而且还保留了鱼本身的鲜味，下面我们就一起来了解一下清蒸青鱼的做法，

　　做法一：

　　原材料：

　　青鱼中段1.5公斤、熟火腿25克、水发香菇50克、熟猪油25克、猪网油1张

　　（约重100克）、精盐10克、味精1克、料酒10克、姜块7.5克、葱结25克、葱花1克、水淀粉25克、胡椒粉1克、排骨汤100克。

　　做法：

　　l、将洗净的青鱼中段在其鱼身上剞牡丹花刀盛入盘中，撒上精益、料酒腌渍。

　　2、香菇去蒂洗净和熟火腿分别切成薄片，互相间隔着镶在鱼身的刀口中间，加葱结、姜块、盖上猪网油、入笼用旺火沸水蒸15分钟出笼，拣去姜块、葱结和猪网油。

　　3、炒锅置旺火上，下猪油烧热。下排骨汤，滗出蒸鱼汤，放精盐、味精烧沸，用水淀粉勾芡浇在鱼上面，撒上葱花、胡椒粉即成，

　　做法二：

　　制作食材

　　主料：鱼1条辅料：葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油

　　制作流程

　　1、将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。清蒸鱼2。上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。

　　3、去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）。

　　4、并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。

　　5、另起炒锅，将油烧热，倒在鱼上，并倒入适量蒸鱼豉油。

　　文章我们已经了解到清蒸青鱼的做法，在日常的生活中多吃一些鱼类可以对自己的心脏是有好处的，而且清蒸的鱼最主要的制作需要注意的应该是清蒸的时间，那样可以使得鱼类保持足够的鲜味。