草莓奶昔的做法是什么呢
奶昔是西餐里的一道甜点,诞生于美国芝加哥,流传至中国后很快引起了大家的追捧,发展至今早已是常见的美食了。做奶昔的材料可以在超市或者烘焙店里买到,奶昔种类很多,只要喜欢的水果甚至蔬菜都可以做,一般常见的有香蕉、黄瓜、樱桃、草莓等等。
制作奶昔这种食品,主要的用意就是体现出一个“冰、凉”
食材明细
主料:牛奶300ml,蛋黄2个,草莓900g
辅料:白砂糖90g,奶油300ml,薄荷适量,香草味香精适量,柠檬汁适量
做法
1、把30ml牛奶倒进两个蛋黄里,一起搅拌,加入15g白砂糖和适量香草味的香精
2、加热剩余的270ml牛奶,直到沸腾
3、把第二步骤加热的牛奶倒进第一步骤做的混合物里
4、轻轻地搅拌、加热,直到变得很浓稠。搅拌好了,盖一片防油纸在上面,放置一旁,使冷却。
5、把草莓放入搅拌器里,加入适量柠檬汁和剩余的75g白砂糖,搅拌变成浓稠的草莓汁
6、搅拌奶油,然后加入第五步骤的草莓汁和第四步骤的混合物,一起搅拌
7、搅拌好后,倒入透明的杯子里,装饰一小枝的薄荷和一个小草莓,就可以了。
小贴士
1、草莓营养价值很高,富含维生素C,但是容易过敏的人应该避免吃红色草莓;
2、冷冻一下更美味。