乌骨鸡香菇汤怎么做？

　　乌骨鸡香菇汤，具有很好的补气血功效，对于女性来说这一道食物是比较好的，可以补虚劳养身体，而且还有很好的养颜作用，那么下面我们就来认识，这是一道滋补保健食物的做法。

　　一、材料

　　主料：乌骨鸡1只，鲜香蘑25克，干香蘑50克

　　辅料：枣（干）6个，枸杞子1小把

　　调料：食盐（少许）、水（适量）、姜4片

　　1、乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片

　　2、砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫

　　3、将切好的姜片放入

　　4、加入泡好的香菇

　　5、泡过的红枣和枸杞也一起加入

　　6、加盖大火煮开后用小火炖

　　7、新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹

　　8、待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖

　　9、乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可

　　二、烹饪技巧

　　1、煲汤的水要一次加足，不要中途再添加。

　　2、煲汤还是用砂锅煲最好喝，小火慢慢炖，不要心急。

　　3、鲜香菇可以不加，我是想让鸡汤更漂亮才加了切出花纹的香菇。

　　4、如果担心鸡汤太油，可以将浮在上面的油撇去再喝。

　　三、菜品特色

　　除了定期给心灵滋养，也要给身体补充一些营养，对女人而言乌鸡汤是补虚劳、养身体的上好佳品，加了红枣枸杞，鲜美的鸡汤多了一丝淡淡的甜，慢慢品味吧，补血养颜，越喝越美丽哦。