西葫芦炒西红柿怎么做？

　　西葫芦炒西红柿，大家是否有关注过呢？其实这些食物的搭配都可以带来不一样的美味和口感，关键是营养价值也比较高，所以了解它的制作方法，那么我们就可以尝试自己动手完成这些美食了。

　　一、原料

　　主料：西葫芦、西红柿；

　　调料：葱蒜、精盐、植物油、味精等；

　　1、西葫芦洗净、去瓤切片备用。

　　2、西红柿洗净后切小块备用。

　　3、剥好的大蒜切片备用。

　　4、锅热后方少许花生油，而后放入蒜瓣爆香。

　　5、闻到蒜香后，放入切好的西葫芦，大火翻炒。

　　6、待西葫芦略有塌的状态时，放入切好的西红柿，加少许盐调味，大火翻炒。

　　7、待西红柿变软后，往锅里加少许水后关小火闷两分钟即可出锅食用了。

　　二、食材

　　西葫芦、西红柿

　　步骤/方法

　　1蒜切末；西红柿切块。

　　2西葫芦去瓤后切成片。

　　3锅中加水，水开后倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用。

　　4热锅倒入油，放入蒜末煸炒爆香。

　　5加入番茄翻炒至成红油。

　　6倒入西葫芦。

　　7加入一点盐和少许白糖翻炒几下即可。

　　三、营养价值

　　西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高；不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纤维素0.8－0.9g，糖类2.5－3.3g，胡萝卜素20－40微克，维生素C2.5－9毫克，钙22－29毫克。